Café Pista

Café en grains Saison

$18.00 CAD

L'expérience

Inspiré par la tradition italienne, Saison est le mélange à la torréfaction foncée, spécialement conçu pour l’espresso. Facile à extraire, le Saison permet de déguster une tasse délicieuse, avec ou sans lait, et surtout sans tracas.

Le Saison est un assemblage de deux cafés, en provenance du Brésil et de Colombie. Ces cafés sont cultivés à une altitude de 1000 mètres (Brésil) et de 1500 mètres (Colombie). Ils sont cueillis à pleine maturité et triés par flottaison d’abord, puis à la main, afin de retirer les cerises trop ou pas assez mûres. Ils sont ensuite dépulpés mécaniquement, puis fermentés à sec pendant 24 à 36 heures, avant d’être étendus en patio pendant 7 à 10 jours pour un séchage lent et homogène.

Avec son profil classique et sa torréfaction foncée, le Saison offre une tasse réconfortante, à l’année longue.

 

Notes 

Caramel et chocolat, avec une texture sirupeuse particulièrement adaptée à l’espresso et au latté.

 

Format

300g

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