L'expérience
Le sirop qui aurait dû sortir en 1998. Sauf qu’à l’époque, rien n'était de taille face à la Tornade et aux shooters de Sour Puss. Puis, un jour de confinement, un certain Jean-Paul a osé dire sur Zoom qu’il s’ennuyait du goût des vraies framboises. Ça tombe bien, nous aussi!
Les framboises fraîches de Monsieur Cocktail sont d’abord congelées pour favoriser la concentration des jus. Ensuite, l’entreprise Impress de Québec les presse en purée onctueuse que l’on mélange au jus de citron et au sucre avant de filtrer. Le sirop contient encore un peu de pulpe dans le sirop pour ne rien manquer des souvenirs de confitures à grand-maman. Parce que même nos souvenirs sont sans arôme et sans agent de conservation.
Sans arôme, sans colorant et sans agent de conservation.
Goût
Une rondeur bien acide de coulis de framboise qui développe des notes confiturées. En finale, on croirait croquer dans l’astringence de la framboise fraîche.
Utilisation
Bien brasser avant d'ouvrir.
Tu peux l'utiliser dans une recette de cocktail de ton cru. Sinon, voici une recette facile à réaliser dans un shaker.
2 oz de gin
1 oz de sirop de framboise
Remplir de glaçon et un peu de blanc d'oeuf ou d'eau visqueuse des légumineuses
Brasse bien ton shaker, et c'est prêt!
Ingrédients
Sucre, eau, jus de framboise, jus de citron, concentré de jus de framboise, acide citrique (acidulant)
Format
250ml/8oz
